لبنان هو من بين أقدم البلدان في إنتاج النبيذ في العالم. وكان للفينيقيين دور فعال في نشر النبيذ وزراعة الكروم على امتداد سواحل البحر الأبيض المتوسط في العصور القديمة. يبلغ الإنتاج السنوي في لبنان حوالي 8000,000 زجاجة من النبيذ. وقد شهد هذا القطاع نموا غير مسبوق، فقد ارتفع عدد مصانع النبيذ من 5 مصانع في العام 1990 إلى 36 مصنعا في العام 2014 بينها 25 مصنعا مصدرا والباقي للتسويق والاستهلاك الداخلي.
More
النبيذ هو مشروب كحولي يتم إنتاجه بتخمير العنب. وعلى الرغم من أنه يمكن إنتاج النبيذ بتخمير الفواكه الأخرى، إلا أن أشهر أنواعه تكون من العنب. يعدّ نبيذ العنب أحد أقدم أنواع الخمور، حيث وجدت أوان فخارية فيها آثار للنبيذ تَعود للعصر الحجري الحديث في (5400 ق.م - 5000 ق.م) كما وجِد في المقابر الفرعونية آثار له كذلك، بالإضافة إلى رسوم على الجدران لكيفية صُنعه. تتفاعل الخميرة مع السكر الموجود في العنب وينتج عن التفاعل الإيثانول، وثاني أكسيد الكربون، وكمية من الحرارة. تنتج الأنوا
More
2021年10月12日 اكتشاف مجمع لصناعة النبيذ عمره 1500 عام في إسرائيل. 12 أكتوبر/ تشرين الأول 2021. Reuters. صدم علماء الآثار من حجم ...
More
2023年9月17日 لا يكتمل الحديث عن صناعة النبيذ اللبناني (راجع المدن) من دون التوقف في محطة كساره. هنا التاريخ نُسج مع الإسم، ليولّدا معاً إرثاً لبنانياً حديثاً،
More
الصورة 1. آلة إزالة كسارة العنب (Elassona Winery) الضغط ثم تقوم الصحافة بعصر ثمار العنب. تُستخدم أنواع مختلفة من المكابس في مصانع النبيذ ، مثل مكبس السلة العمودي ، ومكبس لولبي أفقي ، ومكبس لولبي مستمر ، ولكن جميعها تقريبًا تستخدم مكابس غشائية تعمل بالهواء المضغوط. يتم الضغط بفضل تمدد
More
2014年9月8日 وينتج مصنع النبيذ "دومين ديس توريليس" حوالي 250 ألف زجاجة من النبيذ سنوياً، إلى جانب إنتاج المصنع بشكل أساسي لمشروب العرق المصنوع من اليانسون.
More
إنه أقدم وأشهر نبيذ في لبنان. تنتج شاتو كسارة ما يقارب 3 ملايين زجاجة سنوياً، ويتم تصديرها إلى 42 دولة في جميع أنحاء العالم.
More
2017年11月15日 زيادة إنتاج النبيذ المحلي وتصديره يؤمنان فرص عمل إضافية وتالياً يخففان من نسبة البطالة خصوصاً في القرى، علماً أنّ نحو 10 آلاف عائلة تعتاش منه حالياً.
More
تعتبر صناعة النبيذ من الصناعات المزدهرة في لبنان حاليّا، وهي تتركز في البقاع إجمالا، حيث تنتج المصانع قرابة 600,000 صندوق من زجاجات النبيذ سنويّا.
More
